Я и сама, как кофеман со стажем, долго металась из одной крайности в другую, то злоупотребляя, то полностью отказываясь от горячо любимого мной напитка, беря на себя аскезы, ругая себя за срывы и непоследовательность.

Сразу хочу сказать, что кофе для меня — это не тонизирующее средство, чтобы проснуться, поднять давление или чувствовать себя бодрой по утрам, у меня нет с этим проблем.

У меня с ним особые отношения. Кофе для меня — источник удовольствия и некой утренней медитации, ежедневного ритуала, в котором задействованы все органы чувств, начиная с пьянящего запаха, медленного смакования терпкого и слегка пряного вкуса (я люблю добавлять немного пряностей), созерцания себя как бы изнутри, ощущение тепла и неги, перетекающее в чувствование включенной себя в жизнь.

Вот именно из-за этого я и не готова прервать мой роман с ним, несмотря на периодически упрекающий голос адептов здорового образа жизни. Поэтому я и решила сама провести «расследование», привести все «за» и «против», и немного смягчить вынесенный ему приговор.

Во-первых, наше « сияние» (или оджас, как называют его в Аюрведе) — это одна из важнейших характеристик нашей красоты. А предпосылкой этого «сияния» является здоровье гормональной системы. И одним из продуктов, которые влияют на гормональную систему является кофе — он самым тесным образом связан с нашей репродуктивной системой.

Большинство выращиваемого сейчас кофе обрабатывают пестицидами, которые по составу напоминают эстроген, и, опосредовано, но все же влияют на выработку женских гормонов: к сожалению, когда мы пьем такой кофе, эти химикаты начинают накапливаться в тканях грудных желез со всеми вытекающими последствиями…

Во-вторых, со временем кофе способствует пересыханию пищеварительной системы и ослаблению ободочной кишки. Что приводит к ухудшению перистальтики и ослаблению ЖКТ, а этого нам допускать нежелательно, ведь в кишечнике вырабатывается большое количество гормонов, в том числе и серотонин (наша радость и сияние).

В-третьих, кофе является закисляющим продуктом, что опять же иссушает ткани. А кислотно-щелочной балансинг тела и поддержание жизненных соков — это наша юность, живость, свежесть и легкость!

Вот и встает вопрос — что же можно сделать, как найти консенсус ?

Отказаться от кофе насовсем — это звучит слишком радикально, а для некоторых и просто нереально.
Поэтому я хочу предложить несколько простых советов:

• Не надо пить кофе литрами и по нескольку раз в день! Если вы действительно любите кофе (как люблю его я), то балуйте себя им время от времени, пусть это будет удовольствием и подарком, а не обычной рутиной.
• Не жалейте денег на кофейные зерна с пометкой «органик» (в нём нет пестицидов).
• Не забывайте пить зелёные щелочные коктейли, есть больше зелёных салатов, семена чиа и льна. Этим мы скомпенсируем кислотность, которую провоцирует кофе. А еще «кислотность» кофе можно уменьшить, добавляя в него молотый душистый кардамон.
• Пейте один стакан воды на одну небольшую чашечку кофе!